Folclore y Cultura Chilena

Seguimos con nuestra comida criolla, y para hoy tenemos en nuestro menú, a un amigo que hizo un libro dedicado a las añoranzas de esas comidas chilenas cuando estuvo exiliado en Alemania.(Texto de parte 2). Este libro llegó a mis manos, por los años '90, ya que el impresor es muy amigo mío, y como sabe el interés por la cultura en sus diferentes manifestaciones, me regaló este libro, que ahora esta en un lugar privilegiado de mi biblioteca.

Seguimos con nuestra comida criolla, y para hoy tenemos en nuestro menú, a un amigo que hizo un libro dedicado a las añoranzas de esas comidas chilenas cuando estuvo exiliado en Alemania. Este libro llegó a mis manos, por los años '90, ya que el impresor es muy amigo mío, y como sabe el interés por la cultura en sus diferentes manifestaciones, me regaló este libro, que ahora esta en un lugar privilegiado de mi biblioteca. Con este preámbulo, ya los dejo con estos textos, que espero lo disfruten tal cual yo lo hice... Nostálgica letanía a las comidas de Chile.  Edgardo Salas-Santana. BIELEFELD-BRACKWEDE (Alemania)   A manera de Introducción. Sobre este Dr. Edgardo Salas-Santana.